Ditmaal had ik zin om iets te bakken met chocolade erin en nee geen ongezonde melk of witte chocolade maar met puur cacao. Ik was benieuwd of het me ging lukken en ging op zoek naar een recept. Om toch het zoete er aan toe te voegen ging ik voor een combinatie met blauwe bessen.
De laatste weken zit ik dus echt in een bak vibe. Ik ben ging het leuk te vinden en recepten lukken ook daadwerkelijk. Wat ik vooral leuk vind is dat ze ook nog eens gezond zijn en je er niet schuldig door hoef te voelen. Zo ook vandaag deze chocolade taart, het wordt gemaakt met fruit, meel en cacao poeder. Niets ongezonds aan!
Ingrediënten
– 100 gram havermeel
– 50 gram amandelmeel
– 2 grote (rijpe!!) bananen
– 40 gram rauwe cacaopoeder
– 2 eieren
– 15 ml kokosolie
– koffielepel bakpoeder
– 200 gram blauwe bessen
– optioneel: maple syrup
Doe de bananen, kokosolie en de eieren in een blender en mix tot een romig beslag. Doe alle droge ingrediënten (behalve de blauwe bessen) in een kom en meng deze goed door elkaar. Voeg het mengsel uit de blender hieraan toe en meng alles goed door elkaar. Vind je het niet zoet genoeg, kun je nog pak dan wat maple syrup.
Beleg een cake/taartvorm met bakpapier. Giet het mengsel in de vorm en beleg met de blauwe bessen. Bak het vervolgens in een voorverwarmde oven op 175 graden ongeveer 55 minuten gaar. Het is gaar als een prikker er droog uitkomt, is dit nog niet het geval zet hem dan nog even wat langer in de oven.
Jammie! Deze taart is echt ontzettend lekker en geeft me even voldoening als ik zin heb in taart en chocolade. Dit recept gaat zeker weten weer in mijn recepten bestand en ga ik zeker vaker maken! Ook heel lekker in dit seizoen met aardbeien of frambozen.
Deze taart is ook eens lekker te eten als bijvoorbeeld tussendoortje of als ontbijt.
Geef een antwoord