Afgelopen Woensdag plaatste ik nog een artikel over hoe ik gezonder ben gaan eten en dan nu niet recept. 100% Gezond eten is natuurlijk niet reëel dus zo nu en dan heb ik ook gewoon een dikke vette cheatday. Op dagen zoals die ga ik dus voor bijvoorbeeld deze suiker bom.
Dit recept is echt alles behalve gezond! Er zit echt mega veel suiker in maar ach soms is het gewoon heerlijk om eens niet te eten wat verantwoord en goed voor je is en even te genieten. Ik had deze Cheescake Brownie al eens op bij een vriendin van me en vroeg gelijk het recept. Al een tijdje had ik het in mijn hoofd om te maken maar eindelijk had ik er afgelopen weekend de tijd voor.
Ingrediënten
Brownie beslag:
♥ 225 gr boter
♥ 100 gr pure chocolade (Hoog cacaopercentage ik had 76%)
♥ 2 eieren
♥ 1 eierdooier
♥ 330 gram suiker (dit bedoel ik met lekker ongezond haha!)
♥ 1/4 tl zout
♥ 1 tl Vanillie-extract
♥ 125 gr bloem
♥ 25 gr Cacaopoeder
Cheesecake beslag:
♥ 200 gram roomkaas (Monchou)
♥ 1/2 tl vanille-extract
♥ 1 ei
♥ 60 gram suiker
♥ snuf zout
Recept
- Verwarm de oven op 175 graden.
- Bekleed een vierkanten bakvorm met bakpapier.
- Doe de boter met de chocolade in een pan en smelt deze au bain-marie door deze op een pan met kokend water te plaatsen.
- Klop intussen de eieren, eierdooier, suiker, zout en vanilli extract luchtig, tot het mengsel heel licht van kleur is geworden en het als een lint van de garde afloopt (ongeveer 5 minuten).
- Meng nu voorzichtig het chocolade mengsel erdoor tot het een egaal geheel is.
- Meng vervolgens ook de bloem en cacaopoeder er door heen.
- Klop in een andere kom de roomkaas, vanille-extract, ei, suiker en de zout tot een homogene massa.
- Verdeel nu de helft van de browniebeslag in de vorm en verdeel daardoor heen klodders van het roomkaasmengsel. Doe daarna het overige browniebeslag erover heen.
- Maak met een vork zigzaggende bewegingen door het beslag om het te marmeren.
- Bak de brownies op 175 graden voor 40 minuten.
Oef! Deze brownies vielen in de smaak kan ik je zeggen. De visite die de brownies op hebben vonden het heerlijk en hebben nog extra stukje voor thuis mee gekregen want het kan niet iedere dag cheatday zijn natuurlijk! De buitenzijde was perfect krokant en de binnenkant nog lekker smeuïg. Zeker een aanrader.
Geef een reactie