Pumpkin Spice Latte

De Pumpkin Spice Latte van Starbucks is helaas niet meer verkrijgbaar, tijdens onze vakantie begin November was hij er zelfs al niet meer. Deze limited edition is namelijk echt mijn favoriet van Starbucks. Helaas heb ik hem dit jaar dus niet opnieuw mogen proeven en kwam mijn vriend met een zelf gemaakte versie.

Laatst kwam ik er dus gewoon achter dat er in de Pumpkin Spice latte geen pompoen zit… Waarschijnlijk wist iedereen dit al alleen kom ik er weer een beetje laat achter. Om een iets wat gezondere versie te maken probeerde wij het toch uit met pompoen. Heel benieuwd of we een soort gelijke smaak konden krijgen als je Pumpkin Spice Latte van de Starbucks.

Recept Pumpkin Spice Latte

Ingrediënten

– 150 gram pompoenstukjes
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel speculaaskruiden
– 1 theelepel kaneel
– 400 ml Amandelmelk
– 2 espresso’s
– 4 Eetlepels room

Bereiding

– Kook de pompoen blokjes in 10 tot 15 minuten gaar.
– Pureer de pompoenen goed tot een glad beslag
– Doe alle andere ingrediënten in een blender of pureer met een staafmixer.
– Verwarm het mengsel in een steelpannetje tot het mengsel goed warm is.
– Schenk dit door een fijne zeef in twee glazen
– Klop de room snel los met wat honing en voeg dit als topping toe aan de Pumpkin Spice Latte.

Ik zou wel aanraden om het mengsel echt te zeven, de eerste keer deden wij dit namelijk niet en dan zitten er nog vrij grove stukken pompoen in. Ik vind het echt een geslaagd en lekker drankje. Hij wint het niet van de officiële van Starbucks maar voor vervanger thuis vind ik hem zeker geslaagd.

Mocht je dus nog een lekker warm drankje willen en eens geen zin hebben in Chocomel, raad ik deze Spice latte zeker aan!